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02 Juni 2013

Panzaella , Italienischer Brotsalat für 2 Personen

4Tomaten , 1Salatgurke , 1 Teel. Kapern , 1Esssl. schwarze Oliven , Olivenöl, Weißweinessig, Basilikum , Petersilie , Pfeffer , Salz, 2 Scheiben Weißbrot oder besser Ciabatta, 2 Schalotten , 2 Knoblauchzehen .

Das Dressing:

2 Essl. Weißweinessig, 4 Essl. Olivenöl, 1 El gehacktes Basilikum, 1 El gehackte Petersilie, Salz , Pfeffer, und kleingehackten Knoblauch mischen.

Tomaten waschen und vierteln auch die Gurke waschen und in nicht zu dünne Stücke schneiden, die Schalotten in Ringe schneiden , alles zu der Marinade geben . Die Oliven einmal teilen und auch die Kapern zu dem Salat geben . Das Brot würfeln und mit oder ohne Fett rösten und zum Schluss zum Salat geben ... dann sofort servieren :-)
Schmeckt sehr gut mit Mozzarella aber auch als Beilage zu Gegrilltem 


         Lasst es euch schmecken :-D



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